Vieira gallega
7 €/Unidad
Descripción
Es un molusco bivalvo. Pertenece a la familia Pectinidae.La vieira es el marisco más característico de Galicia. Vive enterrada en el fondo de arena cerca de la costa, llegando para buscar aguas limpias hasta una profundidad de 100 metros. Su valva superior es casi plana mientras que la inferior es más grande y convexa. Debido a su menor tamaño los bordes de la valva superior entran un poco en los de la inferior, que sobresalen un poco. Son afilados y ondulados. Su músculo abductor provoca que esta valva superior se abra y se cierre para nadar.La carne de la vieira está compuesta por dos partes, el cuerpo (nuez) y los corales, de color rojizo y con un sabor de mayor intensidad.Se alimenta de fitoplancton que filtra con sus branquias al igual que otros bivalvos.
Pecten maximus
Peso 100 – 700 gr Dimensiones 10 – 25 cm
