Mejillón
5 €/Kg
Descripción
Es un molusco bivalvo, de la familia Mytilidae. El mejillón es el molusco más típico y con mayor volumen de capturas de las rías gallegas. Es único en cuanto a sabor y tamaño, ya que se cultiva en zonas de aguas muy batidas y con mucha materia orgánica en suspensión de la que se alimenta. Su cultivo se realiza desde hace más de 50 años en bateas, plataformas de madera que se colocan en el mar.Se alimenta del fitoplancton y zooplancton, e incluso de partículas orgánicas en descomposición, que se encuentra en el agua del mar, mediante la filtración de la misma a través de sus branquias. La capacidad de filtración de los mejillones es enorme, bombeando hasta 8 litros por hora.
Mytilus edulis
Peso 10 – 30 gr Dimensiones 7 – 13 cm.
